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黄土高原上的葡萄酒庄:地下酒窖1873道工艺

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3月25日,记者探访位于山西省临汾市乡宁县的葡萄酒庄。酒庄葡萄基地位于北纬35-36度,平均海拔1100米的黄土高原上,是世界上唯一的黄土高原葡萄酒。在酒庄的黄土高原自然生态酒窖内,3000余只橡木桶摆放于陈酿区,葡萄酒经过不锈钢罐发酵后,在橡木桶中陈酿,吸收丹宁等化合物质。据介绍,葡萄从破碎入罐到装瓶上市最少需要两年时间,共有1873道工艺。